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San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center organizan un certamen de cocina para jóvenes
![Card image cap](https://www.tulankide.com/es/san-sebastian-2016-y-basque-culinary-center-organizan-un-certamen-de-cocina-para-jovenes/@@images/e99ce0ba-f4a2-485e-abe2-1eedbf6659a6.jpeg)
La iniciativa es fruto del convenio de colaboración que firmaron hace unos meses ambas instituciones para desarrollar un completo programa de actividades ligadas a la cultura gastronómica.
El premio consistirá en un curso de cocina diseñado ex profeso para las y los ganadores del certamen en el Basque Culinary Center.
Una mezcla perfecta de tradición e innovación. Ese es el objetivo que persigue el certamen puesto en marcha por San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center y cuyos destinatarios son jovencísimos aficionados a la cocina. Las y los interesados en participar deberán tener entre 12 y 16 años y para concursar, solo tienen que “reelaborar” una receta tradicional innovando en las partes que consideren o deseen y grabarla en vídeo.
De esta forma, se unirán la cocina tradicional (las recetas que en cada casa pasan de generación en generación) y la visión fresca y creativa de las y los jóvenes participantes.
La forma de participar es la siguiente: cada aficionado debe crear un grupo de un mínimo de dos componentes y un máximo de cuatro (de entre 12 y 16 años). Partiendo de una receta tradicional, deberán redactar una nueva con los cambios que deseen y explicar el porqué de esos cambios. A continuación, grabarán, en euskera, un vídeo de entre tres y seis minutos en el que se incluyan, de manera sencilla:
- El origen de la receta
- Motivo por el que ha sido elegida
- Pasos para su elaboración
- Productos y utensilios utilizados en su elaboración
- Imagen del plato ya elaborado
El vídeo hasta el 29 de mayo, se podrá subir en la siguiente dirección: http://www.sukaldeansortzaile.com
El premio
Un jurado compuesto por tres miembros de San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center seleccionará un vídeo por comarca. Las y los ganadores comarcales de cada territorio presentarán sus recetas en Basque Culinary Center, en un acto final especial que se celebrará el 4 de junio.
Durante la celebración de ese acto, cada grupo deberá elaborar su receta tal y como se presenta en el vídeo. Basque Culinary Center pondrá a su disposición los utensilios básicos y deberán traer aquellos especiales que necesiten.
El jurado seleccionará las tres recetas ganadoras de cada territorio: dos según la presentación en el acto final y una elegida con anterioridad, basándose en los vídeos. En el cóctel servido ese día, se degustarán las tres recetas seleccionadas con anterioridad al acto. Las y los integrantes de los tres equipos ganadores disfrutarán de un curso de cocina diseñado exclusivamente para ellos en las instalaciones de Basque Culinary Center.
Para consultar las bases o cualquier otro dato relativo al concurso, los interesados pueden acceder a: www.sukaldeansortzaile.com
Sukaldean sortzaile (“creatividad entre fogones” en castellano) es un conjunto de proyectos impulsados por la colaboración entre DSS2016EU y BCC que, sobre la base de la metáfora "la cocina de la vida", pretenden incidir en la vida de la ciudadanía y trabajar valores como la tradición, la participación, la creatividad y la innovación.