Los entusiastas de la cocina tendrán este año 40 nuevos cursos de gastronomía en Basque Culinary Center

Los entusiastas de la gastronomía tienen de nuevo este año en Basque Culinary unos fogones a su disposición en los que seguir aprendiendo recetas y trucos para ampliar sus conocimientos de cocina. De hecho, la cocina de Basque Culinary se  abre otra vez para ellos a través del programa BCulinary Club con un total de 40 nuevos cursos, que se celebrarán entre enero y julio y en los que podrán aprender recetas, trucos de cocina, participar en showcooking o acercarse a cocinas de otros países. En definitiva, una oportunidad para volver a sumergirse en la gastronomía y profundizar en sus conocimientos, disfrutando de los fogones de Basque Culinary Center a un precio muy asequible, y difundiendo además así la cultura gastronómica.

Tras el éxito obtenido en las anteriores ediciones, Basque Culinary Center aumenta su oferta este año, con nuevos chefs invitados, entre los que se encuentran Josean Eizmendi, Daniel López del restaurante Kokotxa de San Sebastián, Josean Calvo del bar Zeruko, David Rodríguez del restaurante Danako de Irun o Mikel Gallo del restaurante Ni Neu; además de talleres sobre cocina saludable, cursos innovadores sobre el cerdo ibérico o el foie, catas de vino, catas de aceite etc. Además, los amantes del jazz volverán a tener una oportunidad de oro para disfrutar del jazz con una nueva edición de Jazztronomía, la fusión entre la música de jazz y comida.

Cursos para todos

Es difícil hacer un retrato robot del asistente a estos talleres. Eso sí, les une su gusto y hasta pasión por la cocina. A partir de ahí, son múltiples los perfiles del asistente y ‘consumidor’ del BCulinary Club. Por un lado se dan cita los aficionados a la cocina que quieren seguir ampliando sus conocimientos. Para ellos BCulinary Club ha desarrollado una segunda edición de los talleres ‘Descubriendo a cocinar con un chef profesional’ (parte II) y ‘Atrévete con la cocina, con recetas, platos y técnicas nuevas’, adaptadas a los productos de temporada. También se repetirá una nueva edición del curso ‘Recorriendo las cocinas de la península’, donde se cocinarán los platos más característicos de la península ibérica a lo largo de 9 sesiones.

Los amantes de la cocina vasca, también tiene su propio hueco en BCulinary Club. Para ellos se han preparado diferentes cursos en diferentes formatos. Por ejemplo, entre abril y julio se repasarán algunas de las recetas más conocidas de Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Hilario Arbelaiz, Karlos Arguiñano, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz y Martín Berasategui en el curso ‘La cocina de nuestras estrellas’.

También los seguidores de los pintxos y cazuelas volverán a tener su propio espacio con un taller de 4 sesiones de pintxos y cazuelitas donde descubriremos el arte de la cocina en miniatura tan característico de Euskadi. Y enfocado tanto a turistas como a personas con menos tiempo, que quieran aprender a cocinar platos característicos de la cocina vasca se impartirá en julio el ‘Taller de cocina tradicional vasca’, con sesiones independientes. Este taller se complementa con el Taller de cocina de vanguardia, con el que comparte mes y formato.

Una de las novedades del programa de este año es el taller ‘Culinary Euskaltegi’ cuyo principal fin es pasar un rato divertido mientras los participantes se desenvuelven en euskara entre cacharros y recetas.

Quienes tengan curiosidad por aprender nuevas cocinas, tendrán este año una magnífica oportunidad para aprender técnicas y cocinas de otros países. Para ellos se han diseñado distintas opciones de la mano de renombrados chefs internacionales. Como ejemplo tenemos el taller ‘El arroz en la cocina japonesa’, que en mayo impartirá el maestro japonés Hiroyuki Vero, especialista en preparar arroz cocido, o el taller de de ‘Cocina mexicana’: más allá de burros, tacos y enchiladas, a cargo del chef  Eduardo Plasencia, reconocido cocinero mexicano. También se profundizará en la Cocina asiática y en la italiana en el taller ‘La Bella Italia’.