Jornada sobre los retos de la industria alimentaria en Leartiker

Bajo el título "Excelencia, biofilms e higiene sostenible: Grandes retos de la industria alimentaria", las empresa Christeyns, ELHITEK, Esneki y Leartiker han organizado una jornada técnica para profesionales del sector donde se tratarán cuestiones relacionadas a la seguridad alimentaria, el higiene 4.0 y la excelencia, los patógenos y resistencias a los desinfectantes, el control del higiene, los alérgenos en la industria y el higiene sostenible. La jornada se celebrará el próximo viernes, 6 de mayo, en las instalaciones de Leartiker, en Markina, en la sala Enpresa, del primer piso del edificio Esperanza. 

La jornada se celebrará el próximo viernes, 6 de mayo, en las instalaciones de Leartiker, en Markina, en la sala Enpresa, del primer piso del edificio Esperanza.

La jornada comenzará a las 10 de la mañana y se desarrollará con la presentación de distintas ponencias que ayudarán a comprender mejor aquellos aspectos implicados relacionados con la seguridad alimentaria. Así, se abordarán aspectos las técnicas para el control de alérgenos con el fin de evitar contaminaciones cruzadas así como la resistencia de los patógenos a los desinfectantes. También se presentarán las novedades en cuanto a herramientas de control de higiene permiten de una forma sencilla y rápida la detección de contaminación en las superficies, así como la existencia de biofilms.