Eroski venderá fruta lista para consumir

Fribasa y Eroski han presentado el proyecto que están desarrollando para abrir una nueva planta de producción de fruta ‘lista para consumir’ en Orozko (Bizkaia), junto a las actuales instalaciones de Fribasa.

El proyecto se presentó ante la consejera de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia; el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz; y el director de Calidad e Industrias Alimentarias, Peli Manterola.

La nueva planta de producción estará en funcionamiento el primer trimestre de 2016.

El propósito de la nueva planta es avanzar en la búsqueda de nuevas respuestas a las necesidades emergentes de los consumidores, que buscan una alimentación más saludable junto a una mayor comodidad en la preparación. Toda la actividad de la nueva planta estará dedicada en exclusiva a Eroski, que de esta manera refuerza su mayor especialización en alimentos frescos, como un distintivo de su nuevo modelo comercial ‘contigo’.

Fruta pelada y cortada

Aunque todas las frutas y verduras son susceptibles para empezar a ser vendidas ya troceadas y listas para consumir, la nueva planta comenzará con referencias en las que el consumidor muestra ya una mayor preferencia para comprarlas preparadas como pueden ser la piña, la sandía o el melón, papayas o granadas, así como macedonias y distintas composiciones de frutos rojos.

El primer paso del proceso será elegir las mejores variedades de materia prima en su punto óptimo de maduración. Una vez seleccionados los frutos con mejores características se procederá a limpiar, pelar, cortar y envasar en una sala blanca con un ambiente de frío adecuado, para después trasladarlo ya  preparado a una cámara con una temperatura de entre uno y cuatro grados para no romper la cadena de frío y mantener su vida útil de manera completamente natural. Todo el proceso se realiza respetando las características de la materia prima.

Eroski ofrecerá un producto natural, con total garantía de seguridad alimentaria que aportará un valor diferencial y facilidad en el consumo.

Fribasa, proveedor-partner de Eroski

La actividad de Fribasa ha estado vinculada siempre a Eroski. Nació en 1989 en Basauri para suministrar Plátano de Canarias a la cooperativa, garantizando un producto con la calidad y el punto de maduración óptimo. En septiembre de 2007, inauguró una nueva planta de maduración con 5.000 m²de superficie útil distribuida en 26 cámaras de maduración, con una capacidad de 40.000 toneladas al año, una sala de envasado automatizada de 1.000 m² y un almacén de expediciones de 500 m².  Todo el desarrollo tecnológico se desarrolló con medios propios, con una inversión superior a los 14 millones euros. Su desarrollo tecnológico, equipamiento técnico y maquinaria la han convertido en una instalación puntera en Europa y referente en el sector.