Culinary Action! ganadora de los European Enterprise Awards 2021 en la categoría de fomento del emprendimiento

“Este premio supone todo un reconocimiento a la labor realizada a lo largo de siete años junto con startups y emprendedores gastronómicos y a la evolución de esta área, así como un espaldarazo en la proyección internacional de Culinary Action! y Basque Culinary Center para impulsar el ecosistema emprendedor a nivel estatal y europeo” ha destacado el Director de Desarrollo Global Asier Alea al recibir el premio.

El jurado ha elegido ganadora de esta categoría a Culinary Action!, por ser un proyecto que contribuye a crear nuevos modelos de negocio para la gastronomía. Y ha destacado que la iniciativa, proporciona formación y apoya la profesionalización del sector gastronómico. Culinary Action! ha pasado de ser el programa de aceleración de emprendimiento gastronómico decano a nivel estatal a un agente de referencia europea con acciones continuas en diversos ecosistemas del continente como Madrid, Francia, y Tel Aviv.

Desde 2011, Basque Culinary Center, que este año celebra su décimo aniversario, contribuye a la innovación y al desarrollo en el sector de la gastronomía, desde su visión Gastronomía 360º, principalmente a través de su Facultad de Ciencias Gastronómicas y de su Centro Tecnológico de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía (BCC Innovation), iniciativa que está ayudando a desarrollar entre chefs y científicos alimentos del futuro.

Además, como ha destacado el jurado, a través de otros proyectos, como Building a Green Gastronomic City, Basque Culinary Center está ayudando a encontrar soluciones de economía circular a los desafíos de sostenibilidad alimentaria y crear un entorno donde expertos, proveedores, productores, chefs y consumidores puedan co-crear soluciones para reactivar la gastronomía local y educar a la ciudadanía sobre la sostenibilidad.

El objetivo general del proyecto es inculcar sus valores de pasión, excelencia y compromiso social en la investigación e innovación gastronómica.

Culinary Action!, que ha contado desde su inicio con el respaldo de la Viceconsejería de Agricultura, Pesca e Industria Alimentaria del Gobierno Vasco y HAZI, competía en esta categoría –en total los premios constan de seis categorías- con otros dos finalistas: el Centro de Creatividad de Eslovenia, una ventanilla única que ofrece apoyo a los sectores culturales y creativos del país y el proyecto de Semanas de Sensibilización Juvenil de la asociación 100.000 Emprendedores (100,000 Entrepreneurs) de Francia. El objetivo de esta categoría es dar a conocer iniciativas que promuevan una mentalidad emprendedora, especialmente entre los jóvenes y las mujeres.