Basque Culinary Center

Elena Romeo, primera doctora en Ciencias Gastronómicas

Basque Culinary Center busca promover la investigación y la generación de valor a través de una oferta académica que forme y ayude a crecer a profesionales que transformarán el sector de la alimentación y la gastronomía.

03/03/2023

Diálogos de cocina 2023 atravesará de cabo a rabo la gastronomía actual

Los días 13 y 14 de marzo, el siempre singular congreso gastronómico recorrerá el sector para imaginar nuevos relatos y posibilidades a su alrededor.

23/01/2023

Basque Culinary Center y Leartiker firman un convenio de colaboración

Los objetivos son desarrollar de forma conjunta actividades relacionadas con la formación, la investigación y el desarrollo tecnológico en el área de las ciencias gastronómicas, la nutrición, y la ciencia y tecnología de alimentos.

05/01/2023

Cinco estrenos mundiales conforman la sección Culinary zinema

En las cenas temáticas de este año participarán Albert Raurich (Dos Palillos), Vanessa González y Andrés Viñales (La Huella), Naoyuki Haginoya (Nomo), Yinfeng Tang y su chef ejecutivo Sanhuai Yu (Chila) y Virgilio Martínez (Central).

31/08/2022

Soto del Prior, la idea que más ha evolucionado en la primera incubadora de restaurantes gastronómicos de Culinary Action!

Soto del Prior, la propuesta gastronómica de Carlos Jordán Lasheras , ha sido la idea que más ha avanzado en la Incubadora de Restaurantes Gastronómicos de Euskadi.

17/08/2022